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2022年7月5日

徒然日記

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タグ: 魚

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極端な味の北海道の食べ物シリーズ「糠ニシン」

On 2015年5月10日 By 徒然庵
  • 北海道の食べ物

北海道では普通に売られているのに、本州ではあまり見かけない食べ物があります。 そのうちの一つ、糠ニシンは僕の大好物の一つです。 この糠ニシン、ニシンを米糠と塩に漬け込んでおいただけの代物。 買ってきたのなら表面の糠を洗いRead More

道民の6割が参加するという「イクラテロ」とは?参加方法は?

On 2014年9月10日 By 徒然庵
  • 北海道の食べ物

秋になりました。 秋と言えばアキアジ(魚の名前)です。 アジと付いていますが鯵ではありません。 そう、道民は鮭のことをアキアジと呼ぶのです。 この季節、道民の食卓はアキアジ一色になります。 また通称「イクラテロ」と呼ばれRead More

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