うろ覚えで郷土料理を作ろうシリーズ。
山形編第2弾「だし」

冷奴に少しマンネリ感を感じ、何か良い薬味は無いものかと脳内をググって見た。

そうしたところ、検索上位に出て来たのが又しても山形名物の「だし」。

多種類の香味野菜を刻んで漬けた、浅漬けと言った風情の食べ物だ。

もう、クックパッドなど見ないで作り出しますよ、私は。
冷蔵庫にナス発見。
ミョウガも使えそう。
生姜はマストかな。
大葉があればなお良かったところ。

とにかく刻んで、ポリ袋で昆布だしと一緒に揉もう!
ナスは細切りにするとイイよ!
20秒で完成。
後は冷奴に載せて食べます。

うーん、美味しい!
また作ろう。

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